The CrumbCake made in New York

 

 

 

Voici le CrumbCake, un cousin de notre Streusel Kuechen. Il vient de New York.

 

La recette est celle de Martha Stewart, personnalité américaine aux multiples activités dont celle de blogueuse.

 

C'est simple et efficace. Et à l'inverse de notre Streusel, il n'y a pas de temps de repos à respecter car la base du gâteau n'est pas de la brioche mais plutôt de la pâte à cake.

 

J'ai utilisé un moule 28*24 cm, ça permet d'en faire pleins, pleins,  des parts pour les gourmands … et le CrumbCake se conserve très bien plusieurs jours.

 

 

 

 

Préparer les Teaspoons et chauffer le four ! Y a plus qu'à !

Quoi Qu’il Faut Pour le Cake ?

210 g de farine

100 g de sucre semoule
1 pq de levure chimique
½ tsp sel
1 œuf
120 g de lait
2 tbsp d'huile
2 tsp d'extrait de vanille

Comment Qu’on Fait ?

Préchauffer le four à 160°.

Dans un bol, mélanger la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.

 

Dans un second bol, mélanger l’œuf, le lait, l’huile et l’extrait de vanille.

Verser le mélange sec dans la préparation liquide, mélanger.

 

Débarrasser le tout dans le moule, lisser a la spatule. 

 

Quoi Qu’il Faut Pour le Topping ?

350 g de farine

220 g de sucre vergeoise blonde
1 + ½ tsp de cannelle
230 g de beurre fondu froid
Sucre glace pour la déco

Comment Qu’on Fait ?

 

Dans un bol, mélanger la farine, la vergeoise et la cannelle.

 

Ajouter le beurre et mélanger.

Émietter sur la préparation du cake.

Enfourner pour 10 min, puis retourner le moule. Cuire 10-12 min supplémentaire. La pointe du couteau doit ressortir sèche.

 

Laisser refroidir.

 

Saupoudrer de sucre glace, couper en grands carrés.

 

 

Have Fun.
BouBouLi.