Voici une petite recette de Cookies, pour les vacances c'est top. Une recette gourmande croquante de Cyril Lignac. Elle est extraite de son livre "La Pâtisserie".
Les Cookies ont une texture croquante, un peu sableuse. Moi perso, j'aime plus les Cookies très "Chewy", mais cela change un peu, ils sont très bons et ont été rapidement dévorés.
Quoi Qu'il Faut ?
120 g de sucre cassonade ou de vergeoise
120 g de sucre semoule
300 g de farine T45
6 g de levure chimique
175 g de beurre doux
75 g d'œuf
190 g de chocolat au lait
190 g de chocolat noir
Comment Qu'on Fait ?
Couper le chocolat en morceaux.
Dans la cuve du batteur muni de la feuille, mélanger les 2 sucres, la farine et la levure.
Filmer et réserver au frais au minimum 30 min.
Préchauffer le four à 170°.
Découper des tranches d'environ 2.2 cm d'épaisseur.
Disposer les Cookies bien espacés sur une plaque recouverte d'une feuille de cuisson et enfourner pour 10 min.
Laisser refroidir !!!
Have Fun.
BouBouLi.
