Voici la recette d'un délicieux Brownie, pas pouf pouf pour un sou. Normal puisque la recette vient de Mr Hermé.
Elle se trouve dans son livre "Mes Desserts au Chocolat". De base la recette est réalisée avec des noisettes. Moi je l'ai déjà réalisé avec des noix de pécan, donc vous avez le choix : pistaches, noix de pécan, noisettes …
Quoi Qu'il Faut ?
145 g de chocolat noir, le mieux Valrhona Caraïbes 66%
260 g de beurre doux
4 œufs
250 g de sucre semoule
140 g de farine
145 g de pistaches
QS Sucre glace
Rien de bien sorcier question ingrédients, pour les ustensiles pareil, un fouet et une spatule et le tour est joué.
Comment Qu'on Fait ?
Dans une poêle, mettre les pistaches, recouvrir de sucre glace tamisé. Faire griller comme des chouchous.
Cercler un cadre de 20*20 de papier alu.
Préchauffer le four 180°.
Faire fondre doucement le chocolat au micro onde.
A l'aide d'un fouet, battre le beurre jusqu'à ce qu'il soit onctueux et crémeux.
Ajouter le chocolat en remuant.
Puis progressivement le sucre et les œufs.
Débarrasser dans le cadre et lisser à l'aide d'une spatule coudée.
Enfourner pour 19 - 22 min. Le cœur du Brownie doit rester moelleux, très moelleux. La cuisson est au top quand le dessus est sec et si vous plongez la lame d'un couteau au cœur du Brownie elle ressort maculée.
Laisser refroidir une bonne demi heure avant de démouler.
Découper des carrés, et il ne reste plus qu'à déguster. Miam, miam, miam.
Have Fun.
BouBouLi.
