Voici une recette tout à fait de saison. je l'ai trouvé par ici. Un vrai délice, j'adore.
Il y a déjà une recette de Crumb Cake sur le site ainsi qu'une recette de cake au butternut … du coup on mélange les 2 et hop c'est top.
Ca donne un cake un peu humide hum c'est trop bon.
Question matériel, rien d'exceptionnel, casserole, passoire, fouet, bols … Y a plus qu'à !!
Quoi Qu'il Faut pour le Cake ?
220 g de farine T45
1 cc de bicarbonate de soude
1 cc de levure chimique
2 cc de cannelle en poudre
1/2 cc de sel
125 g de beurre
150 g de sucre roux
250 g de purée de butternut (900 g de butternut)
2 œufs
60 g de lait
100 g de pépites de chocolat
Quoi Qu'il Faut pour le Crumble ?
80 g de farine T45
80 g de sucre roux
80 g de beurre
Cannelle
Comment Qu'on Fait ?
Préparer un cadre (le mien fait 17 cm sur 23 cm), le cercler d'alu et le poser sur une plaque perforée.
On commence par préparer la purée de butternut, alors pour cela il faut décapiter le butternut en cubes … j'ai de la chance mon Grand Frais le fait pour moi.
Donc hop le tout dans de l'eau, on cuit jusqu'à ce que les cubes soient bien tendres, on égoutte bien et on passe les cubes au presse purée.
Réserver, il en faudra 250 g.
On passe au Crumble, faire fondre le beurre dans un bol au micro ondes.
Ajouter la farine, le sucre et la cannelle, mélanger le tout et garder au frais le temps de préparer le cake.
Préchauffer le four à 180°.
Dans un bol, on mélange la farine, la levure, le bicarbonate, le sel.
Dans un second bol, faire fondre le beurre.
Ajouter le sucre, mélanger à l'aide du fouet.
Ajouter les œufs,
Le lait,
le butternut. Mélanger.
Ajouter au mélange sec, puis terminer avec les pépites de chocolat. Mélanger.
Débarrasser dans le cadre, lisser à l'aide d'une spatule coudée.
Enfourner pour 15 min.
Puis répartir le Crumble sur la pâte.
Réenfourner pour 25 min. Vérifier la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau, elle doit ressortir sèche.
Laisser refroidir, décercler et saupoudrer de sucre glace. Couper en carrés.
Have Fun.
BouBouLi.
