Clafoutis Mirabelle et Amaretto

 

Mirabelles … quand tu nous tiens !

 

Aujourd'hui c'est un Clafoutis à la Mirabelle et à l'Amaretto. Je suis parti sur la base d'une recette de Christophe Felder parue dans un Femme Actuelle.

 

Comme il y avait de l'amande dans la crème aux œufs, je me suis dit qu'avec de l'Amaretto ça devait être pas mal. Et effectivement ça matche super bien.

  

   

Quoi Qu'il Faut ?

 

500 g de mirabelles

100 g de poudre d'amandes

200 g de sucre semoule

40 g de maïzena

4 œufs entiers

2 jaunes d'œufs

450 g de crème fraîche épaisse

40 g d'Amaretto

 

Comment Qu'on Fait ?

 

Préchauffer le four à 220°.

 

Dans un saladier, verser le sucre semoule, la poudre d'amande et la maïzena. Mélanger à l'aide du fouet.

 

  

Ajouter les œufs, les jaunes, la crème et l'Amaretto. Mélanger vivement. Réserver.

 

 

 

 

Beurrer et sucrer de cassonade un plat allant au four d'environ 26x18x5cm.

 

  

Laver, sécher, dénoyauter les mirabelles.

  

Les disposer dans le plat.

 

  

Verser la préparation aux œufs.

 

  

Enfourner pour 20 min.

  

 

Servir tiède.

 

 

 

Have Fun.

BouBouLi.